Heidelbeerchreme (kalt zubereitet)
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Verwendung
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für Kuchen  (z.B. auf Kuchenbeoden gebacken in 19 cm Springform)
als Dessert


Zutaten
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150 g  Heidelbeeren oder ähnliches
3      Päckchen Bio Sahnesteif für 250 ml (modifizierte Stärke)
20 g   Vanillezucker
200 g  Sahne (kalt)
100 g  Schmandt oder Quark


Zubereitung
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1) Früchtebasis
 Früchte waschen und trocknen (Himbeeren saugen z.B. viel Wasser auf)
 Früchte pürieren
 Schmand, Hälfte Vanillezucker und 2/3 vom Sahnesteif mit dem Püree vermixen 
 quellen lassen (min. 5 Minuten)

2) Sahne
 Sahne mit der Hälfte vom Vanillezucker und 1/3 vom Sahnesteif aufschlagen

3) Chreme
 Sahne unter die Früchtebasis unterheben
 im Kühlschrank durchkühlen